请问乌饭的详细制作方法？包括配料比和详细流程，我做出来的不够黑啊，看人家黑官膳做的
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乌饭，又名乌精饭、青精饭或乌米饭，一般都用粳米和南烛的叶茎制成。南烛是一种多分枝的常绿灌木，高约三至五尺，叶若楝而小，似茶叶而圆厚，浆果熟时呈紫黑色，味甜可食。此树在我国南北各地皆有野生，俗名有乌饭树、青精树、乌稔树、黑饭草、乌饭草等，考其语源，似因食乌饭之俗而得名。乌饭的制法，各地不同，如陈藏器《本草拾遗十种》所载制法是：取南烛茎叶捣碎渍汁，用浸粳米，蒸熟成饭。把饭晒干，再浸其汁，复蒸复晒。如此“九浸、九蒸、九曝”后，米粒紧小，黑若坚珠，可以袋装出远门，久贮不坏。临吃时，用沸水煮一滚即成清香可口的饭食。
具*作方法：
1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。
4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。
制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。
乌饭，又名乌精饭、青精饭或乌米饭，一般都用粳米和南烛的叶茎制成。南烛是一种多分枝的常绿灌木，高约三至五尺，叶若楝而小，似茶叶而圆厚，浆果熟时呈紫黑色，味甜可食。此树在我国南北各地皆有野生，俗名有乌饭树、青精树、乌稔树、黑饭草、乌饭草等，考其语源，似因食乌饭之俗而得名。乌饭的制法，各地不同，如陈藏器《本草拾遗十种》所载制法是：取南烛茎叶捣碎渍汁，用浸粳米，蒸熟成饭。把饭晒干，再浸其汁，复蒸复晒。如此“九浸、九蒸、九曝”后，米粒紧小，黑若坚珠，可以袋装出远门，久贮不坏。临吃时，用沸水煮一滚即成清香可口的饭食。
具*作方法：
1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。
4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。
制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。
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乌饭，又名乌精饭、青精饭或乌米饭，一般都用粳米和南烛的叶茎制成。南烛是一种多分枝的常绿灌木，高约三至五尺，叶若楝而小，似茶叶而圆厚，浆果熟时呈紫黑色，味甜可食。此树在我国南北各地皆有野生，俗名有乌饭树、青精树、乌稔树、黑饭草、乌饭草等，考其语源，似因食乌饭之俗而得名。乌饭的制法，各地不同，如陈藏器《本草拾遗十种》所载制法是：取南烛茎叶捣碎渍汁，用浸粳米，蒸熟成饭。把饭晒干，再浸其汁，复蒸复晒。如此“九浸、九蒸、九曝”后，米粒紧小，黑若坚珠，可以袋装出远门，久贮不坏。临吃时，用沸水煮一滚即成清香可口的饭食。
具*作方法：
1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。
4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。
制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。
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1、叶子洗干净，去梗。把叶子切碎和水的比例一般是1:2，也可以多点。叶子在水里泡24小时左右，把叶子拧干，叶子水过滤后就可以泡糯米了。
2、糯米最少泡10个小时，这个时候米已经呈现深蓝色的了。
3、把水去了，清洗下后，加开水到糯米的表面，多一点就可以。
做出就很好了
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其实做黑官膳还是很简单的，我去年做了大家都说好吃。今晚又做了黑鸭蛋，方法如下：把乌饭叶用搅拌机搅烂，搅烂的叶子就会浸出叶汁，把叶汁倒入奶锅加热至沸腾，此时锅里水已变黑了，这时把你想变黑放进去，如去壳鸭蛋，不过五六分钟就变黑了。咸淡自己把握，黑色深浅跟叶汁浓度有关，只要不是太稀都没问题
