对虾酱的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 17:58
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热心网友
时间：2022-07-10 03:03
虾酱汁的做法详细介绍
菜系及功效：
西北菜
虾酱汁的制作材料：
主料：
幼滑虾酱80克,辣椒酱5克,花生酱15克,蒜蓉,葱蓉各20克,生抽15克,鸡汤80克,白糖,盐
各适量。
教您虾酱汁怎么做，如何做虾酱汁才好吃1.将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用。
2.陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀，盐、白糖充分溶化后待用。
3.蒸锅置火上，将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-10 04:21
1、民间经常食用的虾酱也多以坛制作。制作虾酱时，先将生虾与辣椒面拌合，捣碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐，搅匀入坛，发酵后即可食用。食用时再以油煎炒，其味鲜酸酥辣，最能开胃佐饭。
2、用小海虾（沙虾）加工制成。制法：先把滤干水的小虾（为加速发酵，可将滤干水的虾晒几天）倒入石臼，加盐（虾与盐的比例为2：1）捣烂，加优质白酒拌匀后装入埕子密封，经过10多天发酵后即可食用。酱色红润味香，为上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯叶、芋头苗，加点沙虾酱，香味浓郁，刺激食欲。
热心网友
时间：2022-07-10 05:55
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦
您好，很高兴为您解答，制作方法：1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。2、将鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。3、把虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟。4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。5、投入鲜虾粒煸炒，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用，即可。
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