担担面红酱油熬制方法?
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发布时间：2022-04-25 00:05
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时间：2023-10-16 18:39
主料
面条
300g
猪肉馅
200g
芽菜
100g
辅料
油适量
盐适量
辣椒面适量
糖适量
醋适量
酱油适量
芝麻适量
葱碎适量
芝麻将适量
花椒粉适量
花生碎适量
鸡精适量
香菜适量
蒜碎适量
担担面的做法
1
锅中注入油，爆香葱碎。
2
下入肉馅煸炒均匀
3
烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
4
下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
5
把辣椒面和芝麻放入小碗中。
6
锅中注入有烧至6成热。
7
将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
8
酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。
9
把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
10
取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
11
锅中注入水，烧开下入面条煮熟
12
料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。
13
将面条捞入汤碗中。
14
浇上肉末臊子，加入花生碎。
15
用香菜点缀一下即可。
