白酒能代替酵母粉发面蒸馒头吗?
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发布时间：2022-04-25 00:05
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时间：2023-05-05 13:45
白酒不可以，米酒可以，做法如下：
主料：面粉500g
辅料：米酒适量
1、面粉中放入米酒适量的温水。
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2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。
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3、发好的面。
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4、在案板上揉匀。
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5、下成大小适中的剂子。
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6、把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。
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7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。
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8、蒸好的馒头。
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热心网友
时间：2023-05-05 13:45
白酒不可以，米酒可以，做法如下：
主料：面粉500g
辅料：米酒适量
1、面粉中放入米酒适量的温水。
2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。
3、发好的面。
4、在案板上揉匀。
5、下成大小适中的剂子。
6、把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。
7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。
8、蒸好的馒头。
热心网友
时间：2023-05-05 13:46
不能。酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的。
热心网友
时间：2023-05-05 13:46
酒酿，醋都可以，白酒没试过。
