冷冻面团哪家比较好?
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:28
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热心网友
时间：2023-10-09 21:41
冷冻面团是面包生产工业化、规模化、标准化的产物。它通过*工厂集中统一生产，再分割配送到各个门店，有助于面包经营连锁企业各个门店之间的口味标准化，使各个门店的面包口味、外形比较统一。且也降低了各个门店驻店操作工的技术门槛，门店内的操作工只要经过简单培训（解冻、发酵、装饰、烘烤），这些工序严格按食谱卡上的标准进行加工即可，从而总体降低了人工成本。
另，冷冻面团的生产企业的配方等商业机密将获得更加有效的保护。
现制现烤面团则需要操作师傅有较高的水准，且同样的配方，到不同地区、不同门店、不是出自同一厂商的原材料、不同水平的操作工，出来的成品品质各有异同。
热心网友
时间：2023-10-09 21:41
各有各的好处，建议您看一下，壹鹏食品的。服务质量都很高。
