茶树菇炖老鸭的做法,茶树菇炖老鸭怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 19:18
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 05:15
1
将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗
2
老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用
3
锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香
4
倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味
5
将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒
6
最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可
7
同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……
热心网友
时间：2023-10-06 05:15
茶树菇炖老鸭
食材明细
老鸭半只
干茶树菇40G
葱花少许
姜片5片
盐适量
鸡粉适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
老鸭炖茶树菇的做法步骤
1
将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮2分钟。
2
待表面变色后捞出；沥干备用。
3
干茶树菇剪去根部，清水洗净后泡1小时，倒掉泡过水的水沥干。
4
倒入砂锅中，一次补入足够量的清水，放入鸭块，姜块，盖上盖炖3小时。
5
食用前添加少许盐调味撒上葱花即可
