炸牛奶要冰多少分钟?注意什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:11
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-15 16:15
炸牛奶要冷冻3小时。
1、将白砂糖与玉米淀粉放在一起。
2、加入牛奶。
3、加入炼乳。
4、搅拌均匀。
5、开火煮到油浓稠感后关火。
6、将蛋清分离蛋黄备用。
7、将蛋清放入锅中搅拌。
8、将牛奶倒入容器中冷冻3小时。
9、取出切块。
10、将牛奶粘上淀粉与蛋糕液。
11、放到锅中炸熟即可。
热心网友
时间：2023-07-29 16:28
炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？我的回答是：炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。
我们都知道新鲜的牛奶是一种液体，不可能用油直接炸，所以我们在制作前先要在牛奶中加入一些淀粉来吸收多余水分，然后再用锅把水分炒至合适的状态，使它变得浓稠，但这个时候还是不可以直接制作。原因是虽然牛奶变得浓稠，但质地稀软不成形，会给后续操作带来难度。所以还得将它放入冰箱冷藏一段时间，经冷藏后的牛奶慢慢变冷后开始凝固，这样我们才能将它切成小块用来制作。
【炸牛奶】
特点：奶香浓郁、外酥里嫩、口味香甜、制作方便
需要食材：纯牛奶1盒250毫升、白糖20克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、面包糠适量、食用油较多、玉米淀粉适量(用于裹奶条)
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入小盆中搅拌均匀备用。
步骤2、将不粘锅放在灶上，打着火将拌好的牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热。
步骤3、随着温度慢慢升高，牛奶四周开始冒泡，这时要不停的慢慢的搅拌。
步骤4、随着水分的蒸发，加了淀粉的牛奶变得越来越浓稠了。然后将它铲入到一个四周刷了少许食用油的平底碗中，轻轻压实。
步骤5、在碗口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1至1个半小时左右。时间到后取出脱模，用刀将它切成拇指粗丝的条状。
步骤6、锅中倒入较多食用油，大火烧开后转小火。碗中打入鸡蛋用筷子打散，用两个盘子，一个装面包糠，另一个装淀粉。
步骤7、将切好的牛奶条先放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最后放入锅中炸至表面金*即可控油食用。
“炸牛奶”制作技巧
1、在煮牛奶时最好用不粘锅，并且用小火煮制。因为牛奶中加入了白糖，所以还要边煮边搅拌以免糊锅。
2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间，时间过少会稀，过长会糊。
3、装入容器中的奶糊一定要压实，这样才能更好的定型。但不能太用力了。
4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄，那就只要蛋黄不要蛋清。
5、在炸的时候油一定要多一些，并且火要小。
结语
炸牛奶这道美味甜食，因为名字很有吸引力，并且营养十分丰富，味道香甜、口感外酥里嫩，受到很多朋友的喜爱，尤其是一些小朋友。以上这道炸牛奶的制作方法又非常简单方便，特别适合宝妈们借鉴制作。
热心网友
时间：2023-07-29 16:28
做炸牛奶一般要冰3小时左右。要注意最好现做现吃，不然放久了的话会潮，就失去了其香酥脆的本性。如果吃不完可以放冰箱里，下次再做。
热心网友
时间：2023-07-29 16:29
一般最少要冰一个小时以上。一定要注意把牛奶用密闭的袋子装起来。这样吃起来才会比较的干净卫生，不会接触到细菌。
热心网友
时间：2023-07-29 16:29
最少要冰一个小时，然后在冰的时候一定不能一直去打开它，这样的话它变得会更慢。
热心网友
时间：2023-07-29 16:30
炸牛奶要冰2个小时以上才可以。必须要速战速决，不可在锅里太久。
