餐饮毛利计算公式?
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热心网友
计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率）
例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？
解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）
计算毛利率的公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%
例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？
解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%
计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）
例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元
热心网友
要做到5分半毛利,即毛利=扣除总额（总成本）=700000/2=350000
则食物成本=350000-120000-45000-40000-53000=92000
热心网友
付费内容限时免费查看回答成本=售价×(1-毛利率)；计算毛利率的公式是：毛利率=(售价-成本)÷售价×100%
例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少?
解：成本=126.36×(1-36%)=80.85(元)
例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少?
解：毛利率=(3.93-2.67)÷3.93×100%=32%
热心网友
最好的效果就是，从最基本做起。第一、原材料的进货渠道，第二、原材料的质量，第三、控制原材料不必要的浪费，就这三点都做好了我想毛利能上去。
