多大尺寸虾适合火锅店?
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热心网友
目前市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种，4-7钱适合做成虾球，6-9钱适合做成油焖大虾，8钱以上适合做清蒸虾，网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格，之前买过的黄小毛虾球就是这种。
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1楼白胡
天气转热开个龙虾店不错，最好找条人流量大点得地方开。店面可以不大，不过一定要干净整洁，让人看到东西都就有食欲。我觉得可以和烧烤，炸
热心网友
家里做火锅买什么虾，即实惠还能美味呢，海白虾或者青虾是不错的首选：
1.海白虾的特点：肉厚，肉质香甜，最难得的是煮得时间短或长都无所谓，煮得时间短的话-甜嫩，煮得时间长的话-肉质筋道，不是煮老了的感觉。
2.青虾的特点：属于河虾，价钱相对便宜也好买的，本身肉质特点就很适合白灼，不过不耐煮，煮久了就不好吃了，适合快下快捞。
虾选好了，好吃的鱼虾蟹火锅怎么做才好呢，小编跟大家分享一个做法：
一、准备用料
鲜活鱼1条 、鲜活虾 、鲜活蟹 、贝壳类 ;白萝卜 、鲜菇、金针菇等 ，炸支竹、 青菜 ;葱 、姜、 盐 、米酒 、胡椒粉等小料准备好
家里做火锅买什么虾
二、做法
1、鲜鱼宰杀处理干净，大闸蟹用小刷子仔细刷洗干净，虾剪去虾须后清洗干净。白萝卜去皮切块，鲜菇、青菜洗净，葱切段、姜切片
2、取一锅加适量水将白萝卜煮熟，做火锅在汤底加些白萝卜会更加鲜甜美味。还能有助消食
3、将鱼均匀抹上少许盐，稍腌一下，再抹上一层干生粉。
4、锅内加适量油烧热后，将鱼入锅两面煎至金黄，把白萝卜连带煮的水，与蟹、姜片一起入锅，溅少许米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，放葱段，加适量盐、胡椒粉调味，装入盆中端上桌。
5、准备好电磁炉，热气腾腾、鲜香无比的火锅大餐就要开始了。把菇类放入汤中，煮开后，先喝上一碗浓浓的鲜汤，美得无法形容，鱼、虾、蟹肉鲜味美，要细细品尝，白萝卜本来就很甜，吸足了三样食材之精华，非常好吃，最后放入炸支竹、青菜，清而不腻，吃的非常过瘾。
热心网友
吃火锅有虾能让火锅的味道大大提高，一般来说，10公分左右的虾是最适合涮火锅的。
热心网友
2-3寸
一般用海白虾或者青虾
海白虾的特点：肉厚，肉质香甜，最难得的是煮得时间短或长都无所谓，煮得时间短的话-甜嫩，煮的时间长的话-肉质筋道，不是煮老了的感觉。
青虾的特点：属于河虾，价钱相对便宜也好买的，本身肉质特点就很适合白灼，不过不耐煮，煮久了就不好吃了，适合快下快捞。
热心网友
这要看火锅店的规模了，太大的虾，我们可以分割的，消费的档次不一样，食材也不同的
