葱爆肉片怎么炒?
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主要食材：里脊肉
配料：鸡蛋，干淀粉，葱，姜，蒜，
调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，糖，鸡精
具体步骤：
1、里脊肉先切成小块，再切成薄片，盛入碗中，
2、倒入少量料酒、生抽，胡椒粉，盐，用手抓匀，再打入一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，抓匀后再放点
3、大葱切成段，装盘备用，蒜拍碎剁成末，姜拍扁剁成末备用
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片滑炒，炒至肉片变白后放入葱姜，炒出香味后倒点生抽上色，再放入大葱，开大火爆炒半分钟左右，
5、然后再放入适量的耗油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，快速翻炒入味即可
