嫩豆腐怎么做好吃清淡
发布网友
共1个回答
热心网友
酥炸嫩豆腐
材料
"家常嫩大豆腐 3块","地瓜粉+太白粉 1：1","葱花 10g","蒜泥 10g","香菜 10g","和风酱油 3大匙","香油 1小匙"
做法
取出豆腐切块备用
炸粉一半铺大盘上，放上豆腐，另一半撒在豆腐上，确定每块豆腐都沾匀上炸粉
沾好炸粉的豆腐静置片刻，让它回潮
开大火热油，油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入
用手摇动一下锅子，等豆腐定型了才翻面，以免破坏了豆腐的完整性
翻面时，只要用铲子背面，将豆腐由下往上推，豆腐自会顺着两边滑下
全程使用大火，炸到金*捞起暂停几秒，提高油温再回炸几秒即可起锅
