炸绿豆萝卜丸子的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
主料
青萝卜1根
绿豆面150克
辅料
鸡蛋3个
香菜1小把
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
香油适量
白胡椒适量
炸绿豆萝卜丸子的做法
1.萝卜洗净
2.用刨丝器刨丝
3.锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水
4.捞出萝卜丝，控干水分
5.剁碎
6.香菜洗净
7.香菜切碎
8.大葱切碎
9.将材料混合，鸡蛋打入其中
10.加入盐
11.加入鸡精
12.加入香油
13.加入白胡椒粉
14.加入适量的绿豆面粉
15.搅拌成粘稠的面糊
16.即成圆形丸子
17.用勺子挖下
18.放入烧热的油锅内，炸至金*即可
烹饪技巧
1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。
