奶咖和拿铁区别
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热心网友
奶泡和咖啡的口感会不一样。1、一般用陶瓷的马克杯喝。奶泡打到微泡状态（micro foam），蒸馏容器顶部的松散的打泡舍弃不用，将细致乳白色的牛奶倒入咖啡中，形成了平滑、柔软的质地，这也就是所谓的Flat。一般来说，与卡布奇诺或是拿铁咖啡一样，Flat white 的基础是两份的浓缩咖啡。2、而奶的处理显示出它和拿铁、卡布奇诺的区别：卡布奇诺的奶泡则是质地不同的粗奶泡（dry foam），更像是漂浮在液体之上，这是因为加热程度不同，和直接要把牛奶煮沸的卡布奇诺相比，制作 flat white 时的牛奶一般加热到60-70度，比原本的量增长 25% 就差不多了。3、拿铁和Flat White除了牛奶跟咖啡比例不同外，从奶泡的厚度也可辨别。拿铁入口时，会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡，口感比较绵柔。而Flat White虽然也有些泡，但比较细腻，泡身在5mm以下，牛奶与浓缩咖啡融合度很高，口感比较丝滑。
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一般分为美式的和意式的两种。美式就大家在肯德基麦当劳能买到的黑咖啡。意式的是指用高压蒸汽制作的浓缩咖啡再加入不同比例的牛奶或者糖浆，像星巴克就是意式的。意式分卡布奇诺，拿铁，摩卡等等。卡布和拿铁的区分，是牛奶和奶沫的比例不同，卡布奶沫更多，拿铁牛奶更多。摩卡什么的就是在奶咖中加入了不同风味的糖浆制作而成的。
