洋葱炒肉片的做法
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1、肉丝用少许盐和料酒腌制5分钟，洋葱切丝。
2、起油锅开大火，油热后倒入腌制过的肉丝，改小火翻炒，炒至肉丝变色，盛出备用。
3、另起油锅，油热后倒入洋葱翻炒。
4、洋葱全部过油后即可倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
5、加入老抽，盐，白糖。翻炒均匀1分钟即可。
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1、黄豆芽125克， 洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
2、加入水注至熟透，出水备用；把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
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主料
main
洋葱1个 三层肉1块3人份
辅料
others
盐适量 调味汁少许 蒜头数瓣
洋葱炒肉片的做法
步骤
step
1
洋葱炒肉片的步骤
食材准备好：洋葱，三层肉，蒜头
步骤
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2
洋葱炒肉片的步骤
洋葱去除外皮，洗净切片
步骤
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3
洋葱炒肉片的步骤
三层肉冲洗干净
步骤
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4
洋葱炒肉片的步骤
用刀切成薄片
步骤
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5
洋葱炒肉片的步骤
油锅加热，肉片下锅
步骤
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6
洋葱炒肉片的步骤
蒜头也放入
步骤
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7
洋葱炒肉片的步骤
肉片，蒜头一同煸香
步骤
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洋葱炒肉片的步骤
肉片煸香后，洋葱下锅翻炒
步骤
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洋葱炒肉片的步骤
加适量的盐
步骤
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洋葱炒肉片的步骤
少许的调味汁
步骤
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洋葱炒肉片的步骤
翻炒均匀入味了即可
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主料:猪肉(瘦)60克，洋葱320克
调料:芡粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克各适量
制作方法 将洋葱洗净，切片； 猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用； 起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，随量食用。 制作要诀
切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。
小贴士
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 洋葱有橘*皮和紫色皮两种，橘*皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
