红烧羊肚菌的做法,红烧羊肚菌怎么做
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发布时间：2022-04-25 18:09
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时间：2023-10-23 09:48
1、准备好食材主料和食材辅料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。
2、将新鲜羊肚菌泡洗干净，若是干羊肚菌用温水泡发，然后洗净。
3、将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。火腿、青椒切成菱形片备用；
4、洗净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
如是不加火腿肉，重复以上步骤也可，调料可根据自己的口味和现有的食材合理选择，红烧羊肚菌具有香、浓、酥烂适口的食用特点。
