烙韭菜饼放泡打粉可以不
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热心网友
可以啊，但不放也是可以的。可以参考一下如下的方法哦。
做烙饼不需要用泡打粉，做法如下：
一、材料
中筋面粉 (300克) 、清水 (150克)、 细砂糖 (3小勺)、 盐 (1/4小勺)、 玉米油 (20克) 、酵母粉 (1小勺)、猪肉 (50克)、 干贝 (10颗) 、香菇 (4朵) 、红萝卜 (半条)、 葱末 (10克)
二、做法
猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。
准备好馅料。
面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
将抹好猪油的面片卷成长条状。
用刀切成大小均匀的小段。
取一小段面团,擀成圆片。
包入肉馅,捏成包子状。
将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金*。
翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
