古代说的五谷杂粮,跟现在人们常说的杂粮有啥区别吗?
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发布时间：2022-04-25 22:21
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热心网友
时间：2022-06-18 02:55
古代的杂粮和现代的杂粮意义上完全不一样！
古代的杂粮说的是各种主食作物，加上五谷，主要说的是麻/稻、黍、稷、麦、菽（较为认可的五谷）。这五谷里，麻一般不吃，是取纤维织布的，只不过有的地方不能种稻从而取代；而古代的稻，也非现在常见水稻---水稻那是宋朝才有的；黍是黄米，消化能力差，已经被淘汰出主食，基本是做糕点才用；稷是各种小米，现在多见于饲料，人吃的也少了；只有麦和菽（豆类）吃到了今天。
而现代的杂粮，说的是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类 这新五谷之外的粮豆作物！特别注意“之外”二字！
这些杂粮往往种植周期短，适宜生长的地区很特殊，产量和新五谷根本就不在一个数量级上，而营养却相对新五谷又往往有独到之处，适宜在米饭面食糕点中添加增加营养或者风味……如此才有了杂粮这个名头。
由此可见，古代的五谷杂粮和现代的杂粮，意义某种意义上是完全颠倒的，古时将种最多的作物叫五谷杂粮，而现代将种没那么多的叫杂粮！
