葱油饼制作用什么面粉?高筋粉还是中筋或者低筋粉
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1、湿面筋35%以上的为高筋面粉；
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉；
3、两者之间为中筋面粉。
做葱油饼用普通的中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。
