农村地区遍地可见的马齿苋大概几月可以食用?
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马齿笕是乡下较为普遍的一类小山野菜，由于适应力十分强，在我国很多地区都是有生长遍布，因此由于自然环境条件的不一样，它的采收时间在各个地区也是有一些差别。马齿笕是一年生草本植物，开花期在5~8月，结果期在6~9月份，在豫北地区，马齿芥一般来说是在春夏季交接的那时候就可以采收了。
马齿笕生得十分赖，屋边，草丛里，马路边，荒山坡，即使是在田地里也是十分普遍的，不挑剔土地质量，耐低温，耐涝，在咱们这儿也叫它不死草。得以看得出它的生存能力是有多顽强不屈了！
采收马齿笕的那时候要留意，那些结果实的马齿笕就不好吃了，一定要采收新鲜的并没有盛开的马齿笕来吃，马齿笕的食用方法有很多，除开摊做煎饼，它还可以用于作为凉拌菜，放些蒜汁辣椒油同样是别有一番风味。
并且它还可以用于做饺子，做包子，做蒸菜，在咱们本地也有的人在春夏季马齿笕生长发育旺盛的那时候，采收大量的马齿笕，把它清洗晾干制成寒菜，冬天用于炒瘦肉或者泡开做饺子，做包子，味儿同样特别好，尤其是晾干的马齿芥泡开过后吃起来有种吃肉的感觉，喜欢马齿笕的朋友们还可以试一试！
马齿笕不仅好吃，并且还是一味民俗常见的中草药材。味道酸，寒，具备清热去火，消炎止疼，散血止痛，拯救治腹泻，利湿退肿的功效，针对湿毒，血痢，闷湿，痈疮，虫蛇咬伤，大便出血，痔疮等病症有协助医治的功效。尤其是用马齿芥煮水食用对痢疾腹泻有不错的医治功效。
马齿笕虽好，可是不能多吃，非常容易导致消化不良的病症，尤其是马齿笕味酸性寒，脾虚胃寒的群体也是要少吃！
服用时还需要特别注意的问题，一个是因为它是肉质草本植物，在烧菜时不适合煮的时间段过长，非常容易烂的。二是服用时适当少食，终究是山野菜，它包含一点药用价值成分的，过多服用对身体有减缓和调节作用，冲破身体的稳定平衡就不大好了。
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马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株*。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣*，倒卵形；雄蕊花药*；子房*。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
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农村地区种植的马齿苋大概是6月份就可以去食用了，这个时候已经完全成熟了，口感很爽脆。
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我觉得大概两个月就可以食用，因为这种食物非常容易繁殖，而且繁殖速度非常的快
