鱿鱼也是一种深受欢迎的美味,但胆固醇高者应该尽量少吃,为什么这样的人要少吃鱿鱼?

发布网友

我来回答

5个回答

热心网友

说到鱿鱼,脑海里浮现出了很多的美味,碳烤鱿鱼,锡纸鱿鱼,香辣鱿鱼须还有成品的鱿鱼干...简直让人口水直流。不过鱿鱼虽然好吃,但在食用时也是有禁忌的。今天我们就来具体认识一下鱿鱼。

 首先,鱿鱼具有很高的营养价值,是一种有价值的海鲜。它与乌贼和章鱼等软体动物的营养功能基本相同。它们都是富含蛋白质、钙、磷、铁和其他微量元素如硒、碘、锰和铜的食物。

鱿鱼富含钙、磷和铁,有利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸。鱿鱼还含有大量牛磺酸,能抑制血液中胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝功能。多肽和其中所含硒具有抗病毒和辐射保护作用。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

 

 

鱿鱼可用于油炸、油炸、烹饪、炖、煮等。必须在食用前彻底煮熟,因为新鲜鱿鱼中含有多肽成分。如果在烹饪前食用,会导致肠道运动障碍。

优质鱿鱼形状完整、坚实,色泽粉红,体表微霜,肉质半透明,背部不发红。劣质鱿鱼形状轻微且不完整,微黄略带黑色,无光泽,表面有过厚的白色霜,背部呈暗红色或霉变红色。目前市场上看到的鱿鱼有两种:一种是躯干相对较大的鱿鱼,绰号“鱿鱼”,另一种是躯干细长的鱿鱼,绰号“柔鱼”,小鱿鱼通常被称为“小鱼”。

不过有报道称,“鱿鱼的胆固醇含量高达每100克615毫克,是脂肪肉胆固醇含量的40倍,也就是说,一只鱿鱼等于40块脂肪肉,以及患有心血管疾病和肝病如高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等的患者“应该小心吃”。

鱿鱼不同品种之间肯定有一些差异。中国食品成分表数据显示,每100克鱿鱼干中含有871毫克胆固醇(水分含量为21.8%);美国农业部的数据显示,每100克新鲜鱿鱼(水分含量为78.55%)含有233毫克胆固醇,换成水分含量相同的干鱿鱼时,胆固醇含量约为849毫克。可以看出,每100克新鲜鱿鱼的胆固醇含量约为240毫克,干鱿鱼约为850毫克  相反,脂肪肉,例如100克猪肉(脂肪)含有109毫克胆固醇,脂肪肉含有8.8%的水,其干重约为119.5毫克。   

所以啊鱿鱼虽然美味,但也要克制住嘴。每周吃2-3次,每次控制在50克左右是最健康的了。

热心网友

值得称道的是鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇

热心网友

胆固醇高的人可以吃鱿鱼,食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
有许多人担心鱿鱼中胆固醇含量高,会导致肥胖等。但实际上,鱿鱼体内的胆固醇多集中于鱿鱼的内脏,可食部分胆固醇含量并不高,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此对于怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。但鱿鱼作为海产品也是一种发物,因此患有湿疹、荨麻疹和其他过敏性疾病的患者应当忌食。

热心网友

鱿鱼也是一种深受欢迎的美味,但胆固醇高者应该尽量少吃,因为鱿鱼的营养成分很高。

热心网友

鱿鱼想必很多人都不陌生吧,尤其是喜欢吃大排档的人更是对他喜爱有加吧,因为其独特的味道让我们赞不绝口,但是其实并不是说有的人都是适合多吃鱿鱼的,有的人事尽量不能吃鱿鱼的,这时因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇,所以不适合三高人群食用。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com