提拉米苏为什么要冷藏12小时

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因为提拉米苏在制作中用蛋和奶酪比较多,容易化掉,所以要冷藏固型。

此外做提拉米苏需要的是耐心细致,按照步骤认真操作,应该都会很成功;打发的奶油和奶酪糊混合时要细致的用刮刀压下去拌匀,若是有大颗粒没拌匀,会影响最后的口感;吉利丁片最好用冰水泡软,切忌用温水或热水浸泡以免融化。


提拉米苏做好怎么保存

1、将做好的提拉米苏冷藏、脱模后千万别筛可可粉,切成小块,小心的放入保鲜袋中,直接放冰箱冷冻室冷冻。

2、放冰箱冷冻的提拉米苏可以存放1月以上都不会坏。

3、想要吃时,准备一个保鲜盒,在盒底放1张厨房用纸,放两张也可以,就是必须要放可以吸水的纸,推荐厨房用纸。

4、将单块的提拉米苏从冰箱冷冻室拿出来,这时的提拉米苏冻得硬硬的,很容易从保鲜袋中取出。取出蛋糕,放在上步准备好的,垫了厨房纸的保鲜盒中,蛋糕上有很多细小的冰晶,连盒子一起,放冰箱冷藏室回温。

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