酿酒用发酵地缸有细小裂纹影响不影响酒的质量。
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热心网友
现在常见的酿酒有两种方式：液态发酵法和固态发酵法。你说的发酵地缸应该是固态发酵法，如果有极细的裂纹，对发酵是没什么影响的，如果裂纹较大，就需要注意了，裂纹可能会导致氧气进入，影响发酵，有可能会残留酒醅，不便于及时清理而导致霉变，影响下一缸粮食发酵效果。
