做盐焗蟹的时候,用的盐有什么讲究?
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发布时间：2022-04-24 17:42
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热心网友
时间：2022-04-26 20:40
盐焗蟹是非常好吃的一种食物，在北方日常生活中是吃不到这样的食物的，但是在饭店肯定能够见到。男方一般都多吃虾和蟹在他们的饭桌上肯定每年过年都能够见到的。
蟹有很多种做法，其中盐焗蟹是比较常吃的一种，那么盐焗蟹要怎么做才好吃呢？其中的盐分到底有没有一个把握？让我们一起来看一下吧。
盐焗蟹的做法很简单，但是其中用到的盐也是很有讲究的。如果放不好的话那么会影响整个食物的口感。
盐焗蟹之所以做法很简单是因为他不需要其他任何辅助的材料，只需要盐和蟹两种就可以了，这是原始的吃法，也就是说，能让蟹有味道就可以了。
把蟹清洗好以后跟盐直接放在一块儿，注意盐的用量，出来以后也是很好吃的一种食物。
这也是为什么这种做法叫盐焗蟹的由来。
之前看过在网络上的这种做法，有一个阿姨就是用三斤粗盐然后做出来的盐焗蟹。
大家可能都比较好奇因为什么要用这么多的盐呢？可能就是为了体现盐焗蟹的做法吧！
先把粗盐大概的炒一下，不需要放任何的其他的材料。搞好了以后就可以把它们全部都铺在蟹上面，盖上锅盖，然后大概蒸一个五分钟左右，注意这一步千万不要放水，就是干的。
时间到了以后就可以把蟹也挖出来了，这样的话就算是做好了，把蟹旁边的盐抖一下就好了，大家可能都会觉得用盐蒸出来的蟹也不会很闲吗？那肯定是不会的，因为我们挣的时候是带着壳蒸的，所以让盐味能够融入肉里面就可以了，肯定不是用肉直接蒸的那样的话，肯定会很咸的！
今天的分享也就到这里啦！不知道大家有没有学会盐焗蟹的做法了呢？其实对盐的用量也没有那么高的讲究。
热心网友
时间：2022-04-26 21:58
用的盐一定要多，而且也尽量不要含碘，也尽量不要用海盐。而且在做的时候，盐一定要盖住整个蟹，一定要提前炒盐，在炒盐的时候放点八角，桂圆，陈皮，和辣椒，温度保持在30度以上。而且烤的时候温度一定要高。
热心网友
时间：2022-04-26 23:33
这个颜色好是属于一些海盐，而且里面要加入一些调味料，在制作的时候才会让这个味道更好一些，这个盐除了使用一些海盐普通的盐也是可以的，关于食盐方面好像没有太多的一些说法，大家只是要吃到那个盐味，说的就是蟹的自身香味。
热心网友
时间：2022-04-27 01:24
用的盐最好要用粗盐，因为粗盐的颗粒感非常的强，在做盐焗蟹的时候做出来的味道非常不错，而且也比较节约，是非常好打理的，口感也特别的不错。
热心网友
时间：2022-04-27 03:32
用的盐一定要用海盐，因为海盐的盐分比普通的盐分更好，而且也更有营养，做出来的盐焗蟹也会更有味道。
