黄金拔丝蛋糕是怎么制作的?
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发布时间：2022-04-24 17:42
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时间：2023-10-27 14:13
一、所需食材：
鸡蛋5个、黄油50g、蛋糕粉50g、肉松50g、糖60g、牛奶60g。
二、具体做法：
黄油小火加热至融化。
把融化的黄油倒入50g的蛋糕粉中，搅拌成黄油糊。
四个蛋黄一个全蛋打匀加入60g牛奶，搅拌均匀。
称10g糖加入蛋黄糊中搅拌均匀。
把蛋黄糊分三次加入黄油糊中搅拌均匀。
搅拌均匀的黄油糊和蛋黄糊里加入50g肉松，同样翻拌均匀。
4个蛋清先打成大泡分3次加入50g白糖。
打到提起打蛋器有个直直的尖就打好了。
把打好的蛋清糊分3次加到蛋黄糊中，同样翻拌均匀。
倒入模具中，震出气泡，上火165度下火140度烤30分钟，烤箱温度自己看着调。
最后蛋糕出炉，放凉即可。
