拔丝蛋糕是怎么制作的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 17:42

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好二三四 时间：2022-09-12 08:56

拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。

拔丝蛋糕制作：

材料：鸡蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黄油55克，牛奶100克。

制作方法：

1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌；

2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟，加入牛奶与专用肉松低速搅拌；

3、加入蛋糕油高速搅1分钟后中速加入大豆油均匀搅拌，装入模具，烘烤8分钟即可制作完成。

好二三四 时间：2022-09-21 04:15

材料：主料：鸡蛋600g、 全脂纯牛奶100g、低筋粉350g；辅料：细糖400g、盐7g 、 泡打粉10g、 肉松180g、蛋糕油35g、大豆油300g。步骤：

1、将鸡蛋、细糖、盐放进打蛋机中速搅拌均匀。

2、加入低筋粉、泡打粉高速打1分钟，然后在低速状态下加入牛奶与肉松。

3、加入蛋糕油高速打1分钟，然后换中档速加入大豆油搅拌均匀。

4、将蛋糕装入模具烘烤8分钟温度即可。

懂视网 时间：2022-11-20 23:10

1、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入蛋糕油，轻轻搅拌，打发。

2、打发至原体积的2倍加入之前搅拌好的搅拌均匀。将蛋糕装入裱花袋中，再挤入模具中，装8分满即可。进入烤箱，温度180度，烤18分钟。美味的拔丝蛋糕就完成了。

3、拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

热心网友 时间：2023-02-05 08:47

拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，我和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。正好赶上阳晨模具到了，赶紧动手做了起来，味道真心不错哦。阳晨的这款圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了，再也不用因为制作繁琐的脱模膏发愁了。

拔丝蛋糕的制作方法与步骤：

材料：低筋面粉 60克；鸡蛋 2个；糖 25-30克；玉米油或黄油（液态） 25克；肉松 100克。

Step1. 模具温水清洗干净擦干备用。

Step2. 将鸡蛋和糖放入容器中打散。

Step3. 锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

Step4. 打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。

Step5. 将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

Step6. 然后倒入油再次翻拌均匀。

Step7. 倒入肉松翻拌均匀。

Step8. 倒入圈圈小杯模具。

Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右

Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。

好了以上就是拔丝蛋糕的制作方法与步骤详细解说，如果你想学习专业的拔丝蛋糕制作方法可以与我们订蛋糕公司取得联系。

热心网友 时间：2023-02-05 10:05

拔丝蛋糕

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做法

步骤 1
牛奶和玉米油称量到一个碗中。称量好的肉松用手弄散，或者用打 蛋器打到蓬松。准备好一个裱 花 袋套在杯子上，提前预热烤箱。

步骤 2
分 离蛋白蛋黄，向蛋黄盆中加入10克糖（不用很精准，小部分就行），剩下的全部倒入蛋白盆中。

步骤 3
蛋白盆中挤几滴柠檬汁，打发到偏干的湿性发泡再低速搅打一会去掉大气泡。蛋黄打发到蓬松发白。将蛋黄倒入蛋白盆中混合均匀。

步骤 4
将低筋面粉分两次筛入蛋糊盆中，每次筛入都要翻拌到看不见 干 粉的程度。

步骤 5
再把部分面糊到玉米油牛奶里搅匀，再顺着慢慢倒回面糊盆中，翻拌均匀到细腻有光泽。

步骤 6
倒入肉松继续搅拌均匀。将面糊倒入裱 花袋中，再挤到模具里，装大约七分满。

步骤 7
烤箱160度烘烤20分钟，烤好后放到晾架上晾凉即可。

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

热心网友 时间：2023-02-05 11:40

可以用阳晨的圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了。

热心网友 时间：2023-02-05 13:31

模具温水清洗干净擦干备用，然后放入材料，之后打鸡蛋。

热心网友 时间：2023-02-05 15:39

利用模具，加入肉松，按照教程自己做。

热心网友 时间：2023-02-05 18:04

准备好低筋面粉 、鸡蛋 2个、糖 、玉米油或黄油 25克、肉松 。

热心网友 时间：2023-02-05 20:45

是在正常的蛋糕中加入肉松

热心网友 时间：2023-02-05 23:43

在蛋糕中加入肉丝好像是。

热心网友 时间：2023-02-06 02:58

加入肉松和芝士，使你会尝到更好的拔丝。

热心网友 时间：2023-02-06 06:29

材料里面加了肉松，提现了拔丝效果。

热心网友 时间：2023-02-06 10:17

往蛋糕里面加上肉松之类的东西

热心网友 时间：2023-02-06 14:22

里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。

热心网友 时间：2023-02-06 18:43

这个我没做过，不是很清楚。