怎样泡酸笋？
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泡酸笋的正确方法如下：
工具/原料：竹笋、刀、砧板、玻璃瓶、水。
1、新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。
2、剥去外皮后，笋肉不用冲洗，直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。
3、玻璃瓶提前清洗干净，要确保一点油都没有。
4、切好的笋肉全部放进玻璃瓶中，再加入能够没过笋肉的纯净水或者冷开水。
5、密封保存，在阴凉处放置半个月左右，等到腌制的竹笋飘出一股酸香味的时候即可。
