莴笋,豆腐,粉皮,蛤蜊有哪些做法?

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莴笋胡萝卜丝

材料：莴笋、胡萝卜、蒜瓣、盐、姜，糖，米醋（也可以不加，看你口味来）

做法：

1.莴笋去皮切丝加一勺盐拌匀，腌5分钟。胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎。

2.热锅冷油，姜蒜爆香，放入胡萝卜丝翻炒几下。

3.放入莴笋丝(腌出来的水不要)，快速翻炒片刻，倒入几滴米醋，一-丢丢糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

红烧蛋豆腐

材料：豆腐350克鹌鹑蛋14个香菇4朵枸杞子1小把木耳(水发)1把食盐1小勺酱油1大勺鸡精3克葱1大勺姜1小勺蒜1大勺蚝油1大勺水淀粉2大勺白糖1/3小勺黄酒1/2小勺水1杯植物油1/2杯

做法

1.备齐原料，香菇去蒂洗净，水发木耳洗净撕成小朵，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

2.把豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇切片

3.炒锅烧热，倒入约1/2纸杯植物油，油温5成分热放入豆腐块，煎炸至表面金黄盛出沥油

4.再把鹌鹑蛋放入油中，煎至表面稍微变色起皱盛出，注意要用少油小火来煎，油大了容易溅油，煎的时候要用筷子不停翻动鹌鹑蛋，已达到表面上色均匀的效果

5.炒锅中留适量底油烧热，放入葱姜蒜末爆香

6.放入香菇片炒软，烹入少许黄酒、蚝油、酱油、白糖炒匀

7.倒入木耳略炒

8.倒入清水

9.放入枸杞子和盐，将锅中汤汁煮滚

10.倒入水淀粉勾厚芡，煮至汤汁粘稠

11.再倒入豆腐块和鹌鹑蛋翻炒至汤汁完全包裹住食材

12.最后加点鸡精调味即可

凉拌粉皮

材料：粉皮、黄瓜、木耳、胡萝卜、青红椒、醋、生抽、辣椒油、豆瓣酱、蒜末

做法：

1、粉皮提前泡软；黄瓜、胡萝卜洗净切成丝；木耳提前泡好切成丝；青红椒洗净切成丝

2、豆瓣酱剁碎，放入碗中，里面再放入适量的盐、醋、生抽、辣椒油拌匀备用

3、全部的食材放在稍大的盆中，上面放些蒜末，将烧好的油，淋在上面，再将调好的汁倒入

4、吃的时候拌匀即可，非常凉爽开胃

微波炉蛤蜊蒸蛋

做法：1.准备材料蛤蜊300克，鸡蛋三个。

2.准备调料葱花少许，精盐一匙，味精、绍酒各半匙，色拉油一大匙，高汤一杯半。

3.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟取出，倒出蛤蜊汤汁备用。

4.鸡蛋打散，加入调料(A)和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

5.取出，蛤蜊排在上面，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱花即可。

热心网友

莴笋胡萝卜丝、红烧蛋豆腐、蛤蜊蒸蛋，蛤蜊可以提前30分钟放入淡水盐中，使其将体内的细沙吐干净。

热心网友

莴笋炒肉，莴笋炒胡萝卜；红烧豆腐，清蒸豆腐；凉拌粉皮。香辣粉皮；烧烤蛤蜊，爆炒蛤蜊。

热心网友

莴笋可以煮熟之后凉拌着吃，或者是清炒着吃，豆腐可以做成红烧豆腐或者是麻婆豆腐，粉皮可以凉拌着吃，蛤蜊可以做成爆炒香辣蛤蜊。

热心网友

莴笋可以炒肉，豆腐可以做麻婆豆腐，粉皮可以放在鱼汤里面煮，蛤蜊的话可以炖个雪梨。