植脂奶油可以用冰柜储藏吗

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可以。植脂奶油的使用方法 一、储藏 1. 在-18℃的条件下,植脂奶油中的细菌完全处于僵死状态,细菌不能正常活动繁殖,油和水不易分离,使鲜奶油可以保存12个月,同时保持鲜美的口感,也解决了一个运输问题。解冻后,在2-7℃条件的冷藏柜中,可保存2周。 二、使用 将冷冻的植脂奶油放在2-7℃的冷藏柜中解冻,单听解冻需24小时。 植脂奶油在冬季使用前必须完全解冻,夏季室温较高可考虑有少量冰渣,不能采用微波炉和热水解冻植脂奶油,因微波和热水会破坏植脂奶油中的碳水化合物、蛋白质、稳定剂等成分,使之发生物理和化学变性,破坏了其功能特性,植脂奶油的质量将受到严重影响。

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