隔夜的鸡腿不热 能直接吃吗

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热心网友

  不能吃。
  鸡腿放一晚上会产生亚*盐。储藏鸡腿中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将鸡腿放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚*盐的增加较少。
  城市中冰箱的普及使用,使人们从食物中摄入的亚*盐含量下降。时间长了,亚*盐的含量仍然会增加。
  炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚*含量大幅度增高,进入胃后变成亚*盐。亚*盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
  炒熟的菜中,很多吃不完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。
  

热心网友

只要不是放在冰箱里是可以吃的,如果放冰箱了最好热一下,

热心网友

可以直接吃的,油炸过的东西保质期本来就比较长,不过口味可能不如热的好吃

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