隔夜的鸡腿不热 能直接吃吗
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热心网友
不能吃。
鸡腿放一晚上会产生亚*盐。储藏鸡腿中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将鸡腿放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚*盐的增加较少。
城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚*盐含量下降。时间长了，亚*盐的含量仍然会增加。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐。亚*盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
热心网友
只要不是放在冰箱里是可以吃的，如果放冰箱了最好热一下，
热心网友
可以直接吃的，油炸过的东西保质期本来就比较长，不过口味可能不如热的好吃
