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1. 材料
主料:净兔肉300克,胡萝卜100克,带骨鸡肉150克。
辅料:葱末、蒜末、姜丝、八角、茴香、花椒粉、精盐、酱油、鸡精、高汤、色拉油各适量。
2. 做法
1.将兔肉、鸡肉分别洗涤整理干净,切成大块,再放入沸水中焯烫一下,捞出冲净;胡萝卜洗净,切块备用。
2.锅中加油烧至七成热,先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味,再放入兔肉块、鸡肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀,然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开,再转小火炖煮45分钟,出锅前调入鸡精即可。
萝卜兔
用料:公兔1只,胡萝卜150克,山药500克,葱头150克,红葡萄酒75毫升,及食盐、味精、鸡清汤适量。
制法:公兔宰杀后,剥皮去内脏剁成块,撒上盐、胡椒粉,腌渍入味;山药、胡萝卜、葱头去皮,一同放入油中炸上色捞出;兔肉放入热油中,煎成金*捞出,放入焖锅里,加入红葡萄酒、鸡清汤,焖至八成熟时,放入山药、胡萝卜等,加盐等调口味即成。
功效:有补中益气、凉血解毒功效,适用于胃癌热呕大便隐血患者。
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主要原料
主料: 兔子400g,莴笋一根,胡萝卜一个,
辅料: 盐适量,料酒少许,花椒少许,豆瓣适量
做法步骤
1. 兔子过水,除掉血水!用盐和料酒腌10min!
2. 用油把兔子炒一会,放入花椒、豆瓣、豆shi继续炒!炒出香味后放入莴笋、胡萝卜,继续炒!
3. 放入水烧。出锅前5min放入盐,这样比较入味。
小贴士
不用辣椒也很香哦!
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胡萝卜烧兔肉
〖主料〗净兔肉300克,胡萝卜100克,带骨鸡肉150克。
〖辅料〗葱末、蒜末、姜丝、八角、茴香、花椒粉、精盐、酱油、鸡精、高汤、色拉油各适量。
〖做法〗将兔肉、鸡肉分别洗涤整理干净,切成大块,再放入沸水中焯烫一下,捞出冲净;胡萝卜洗净,切块备用。
2.锅中加油烧至七成热,先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味,再放入兔肉块、鸡肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀,然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开,再转小火炖煮45分钟,出锅前调入鸡精即可。
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萝卜兔
〖用料〗公兔1只,胡萝卜150克,山药500克,葱头150克,红葡萄酒75毫升,及食盐、味精、鸡清汤适量。
〖制法〗公兔宰杀后,剥皮去内脏剁成块,撒上盐、胡椒粉,腌渍入味;山药、胡萝卜、葱头去皮,一同放入油中炸上色捞出;
2.兔肉放入热油中,煎成金*捞出,放入焖锅里,加入红葡萄酒、鸡清汤,焖至八成熟时,放入山药、胡萝卜等,加盐等调口味即成。
〖功效〗有补中益气、凉血解毒功效,适用于胃癌热呕大便隐血患者。
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