西兰花怎么切
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1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。
2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。
3、然后把刀子从下往上把硬皮撕掉。
4、把硬的皮割掉，以此类推，把硬皮全部削干净。
热心网友
西兰花是一整朵上会有很多簇，相互之间有黏连，如果像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。
1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。
2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。
3、然后把刀子从下往上把硬皮撕掉，如图所示：
4、这就是割掉的硬皮，以此类推，把硬皮全部削干净。
5、硬皮全部削干净西兰花就切好了，清洗后就可以享用了(参考：西兰花的清洗方法)。
用手掰西兰花：
一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。
其实手手掰也相当方便的，只是用刀硬皮去掉后的西兰花口感更加好吃，注意用刀切的时候，不要伤到花蕾就好了。
热心网友
我一般都是把菜花头和梗分开切，先切成两段，再切菜花头，沿着花梗切断，再把每朵小花切半就行了。
