怎么自制鸡蛋布丁?成功率高的那种?

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1、材料:鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量,砂糖300克,香草粉少许。

2、准备白糖30g,牛奶500ml。

3、牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。

4、鸡蛋四个,搅拌均匀。

5、筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。

6、将蛋液加入放凉的牛奶中。

7、加一勺香草精,搅拌均匀。

8、蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。

9、把蛋液倒入蛋壳中。

10、烤箱180度,上下火,约20分钟左右,布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。

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