酸菜炖粉条放酱油吗
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热心网友
酸菜炖粉条可以放酱油，也可以不放。如果放酱油的话，滴几滴生抽就好。下面介绍一道酸菜炖粉的做法：
【烹饪食材】：酸菜一颗、粉条适量、牛肉一斤、泡椒4个、大蒜适量、香叶适量、葱适量、八角桂皮陈皮适量、辣椒油适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，新鲜的牛肉切成小块备用，酸菜切成小块备用。
2、锅中加入适量油烧热，放入牛肉块翻炒至颜色变白，然后加入葱段、八角、桂皮、香叶、陈皮、蒜瓣。
3、添加好了之后再加入一勺的蚝油、一勺生抽和少许的老抽。倒入适量的清水，大约是能够没过牛肉就可以了。
4、放入两颗泡椒，盖上盖子大火煮开后转小火煮30分钟。
5、煮制牛肉软烂了然后再将泡椒和酸菜一起放入锅中继续炖煮20分钟就可以了，做好的酸菜牛肉盛出来，然后另起一个锅，加入适量的清水煮开，然后加入粉条煮熟，大约需要10分钟的时间。
6、加入辣椒油和适量的葱花，最后倒入酸菜牛肉的汤汁，这样美味的酸菜炖粉就做好了。
个人经验：
1、粉条可以换成是面条，这个根据自己的喜好来制作就可以了，但是都是需要提前将米线或者是面条煮熟了再放入酸菜牛肉中的。
2、做好的酸菜也可以搭配米饭或者是其它的主食，根据自己的喜好来决定。或者也可以搭配猪肉炖。
3、泡椒是非常辣的，加入的时候大家根据自己的口味来决定，不能吃太辣的就减少用量。
4、辣椒油是自己做的油泼辣子，要是没有的话就可以用买来的现成的辣椒油也行。
热心网友
酸菜炖粉条可以放酱油，但是不建议放老抽酱油，应该放生抽酱油，生抽酱油是调味的，老抽酱油是着色的。
热心网友
不放酱油，酸菜炖粉条在食用时倒些生抽起色起鲜，如果倒酱油会使粉条汤菜颜色变黑不好看，口感变得不太好吃。
热心网友
您好，这个一般会放一点酱油的，这样味道更加完美，一股酱香味道，很好哦
热心网友
一、猪肉酸菜炖粉条
材料
猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法
1.猪肉切成小块，焯水后备用
2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了
3.粉条用少许温水泡软
4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断
5.洗净的酸菜切成段放入锅中
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
酸菜炖粉条的做法是什么？(1)
二、猪肉酸菜炖粉条
材料
酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可
2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香
5.放入猪肉丝翻炒变色
6.放入酸菜翻炒一会儿
7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会
8.加蒜苗
9.最后放盐、鸡精和香油调味即可
