怎么腌制蒜苔好吃
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食材：
蒜苔，食盐适量，生抽，白糖，醋，花椒粒，香叶，八角；
步骤：
1、将蒜苔清洗干净控干水分，去头去尾，切成需要的长短段，放入干净无水无油的玻璃或是陶瓷容器中，加入适量的盐，用手爪爪抓匀，腌制2小时左右；
2、将锅洗干净保证没有任何油脂，起锅放适量清水、醋、糖、生抽、花椒粒、香叶、八角，烧开后关火晾凉；
3、将拌好盐腌制的蒜苔*出的水分倒掉，将晾凉的腌料汁倒入容器没过蒜苔即可。将容器密封保存在冰箱的保鲜室内，等待一天两天后就可以食用啦！
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1、首先咱们将新鲜的蒜薹三斤，用手掐去蒜苔根，然后将其切成和炒蒜苔一样长的段备用，接着将大蒜一头拍散，小米辣五棵切成菱形片，和切好的蒜苔放在一块，接下来咱们开始最重要的一步，兑腌蒜苔的腌汁。
2、然后咱们另准备空盆一个，放入50克白糖，15克精盐，20克鸡精，20克味精，然后再倒入200克的陈醋，和500克的生抽，将其用勺子搅拌均匀，尽量把白糖，精盐等调料搅至融化，接下来咱们开始制作一个，香料油，这样的让腌出的蒜苔香味浓郁。
3、首先锅热加入少许底油，将葱姜切片，放进锅里，再放上一个八角和两片香叶，用来增加香味，香料一一定要少放，否则容易发苦，然后将其小火炸至干香，炸出葱姜，香叶的香味后，捞出来倒在第二步，兑好的料汁里面即可。
4、咱们将切好的蒜苔，大蒜，小米辣，控干水分，如果控不干水分，很容易变质，然后咱们将蒜苔倒进料汁里面，封上保鲜膜一定要放在冰箱里，腌制上一晚上，第二天就可以吃啦。
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首先准备主料:蒜苔400克、蒜瓣四个、红辣椒一个。辅料:盐6克。蒜苔选择的时候要选嫩的新鲜的。切去顶部洗干净晾干水分，红辣椒洗干净。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封。上面撒一层盐放入阴凉处，最快三天就可以吃了。吃的时候可以加入辣椒油、白糖、醋调味，这样味道更佳。
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原料：蒜苔300g 冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。
步骤：
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。
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先准备蒜苔一把，摘去蒜薹的顶部。洗干净后，切成三厘米长的段放入盆中备用。盆里加入食盐五克用筷子搅拌均匀，放在一边腌制十分钟，准备大蒜两粒开水后放入盘中小米粒几个切碎和蒜末放在一起。起锅烧油，油温至五成热时放入花椒和红干椒炸香。然后倒入专单没装蒜末和辣椒的小盆中。用热油漆发出蒜末的香味再用筷子搅匀。十分钟过后把蒜苔腌出的水分控出用手再把蒜苔挤一下，装入盘中倒入刚才调好的料汁。加入食盐0.5克，生抽3克调味，香醋5克，用筷子搅拌均匀装入盘中就可以食用了，这个简单爽口的酸辣蒜苔就制作完成啦！
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首先咱们将新鲜的蒜薹三斤，用手掐去蒜苔根，然后将其切成和炒蒜苔一样长的段备用，接着将大蒜一头拍散，小米辣五棵切成菱形片，和切好的蒜苔放在一块，接下来咱们开始最重要的一步，兑腌蒜苔的腌汁。
2、然后咱们另准备空盆一个，放入50克白糖，15克精盐，20克鸡精，20克味精，然后再倒入200克的陈醋，和500克的生抽，将其用勺子搅拌均匀，尽量把白糖，精盐等调料搅至融化，接下来咱们开始制作一个，香料油，这样的让腌出的蒜苔香味浓郁。
3、首先锅热加入少许底油，将葱姜切片，放进锅里，再放上一个八角和两片香叶，用来增加香味，香料一一定要少放，否则容易发苦，然后将其小火炸至干香，炸出葱姜，香叶的香味后，捞出来倒在第二步，兑好的料汁里面即可。
4、咱们将切好的蒜苔，大蒜，小米辣，控干水分，如果控不干水分，很容易变质，然后咱们将蒜苔倒进料汁里面，封上保鲜膜一定要放在冰箱里，腌制上一晚上，第二天就可以吃啦。
