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热心网友
在锅中多放油(土豆片放入看不见为好,注意一次不能放入太多土豆片),油八成热时,改用小火,土豆片炸时没有汽泡了就炸好了,要及时出锅,不然就焦了。油少了、火大了、土豆片放多了、炸的时间长了,都可直接引起土豆片炸焦。多操作就能掌握好的。
热心网友
将土豆切条,放入水中,洗净,等水沥干,就可以炸了。或者,放入冰箱冷冻柜中,过段时间再拿出来炸。炸的时候 掌握火候。