广式糯米糍的配方是什么？
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正宗的广式
糯米糍
材料：糯米粉200克，澄面50克，
花生
100克，
白芝麻
1汤匙，
白糖
50
克，
椰丝
半杯，
猪油
半汤匙，清水1杯。（此份量可做10个左右）
做法：①糯米粉及澄面用清水开成
粉浆
。再搓成
粉团
，放入
蒸笼
内蒸熟。取
出加入猪油搓匀，平均分切成10份左右。
②花生炒香去衣剁碎，白芝麻炒至微*，放凉后加入白糖一同拌匀
成馅料。
③将分好的粉团按扁，包入适量馅料搓圈，放到椰丝上滚几下就可以
了。
附注：要知道粉团是否熟，可用
牙签
插入粉团，再取出牙签，没有粉浆沾着
就是熟了。
蒸熟的粉团要趁热拿出来再搓成粉团，所以会比较热，小心一点手。
做糯米糍的馅还可以用其它代替。
