牛肉饼怎么煎

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热心网友

对,你没看错!不用任何油!这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀!配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛:)快来试试吧!

煎牛肉饼的正确方法的用料
牛肉饼(半成品)1盒黑胡椒少许
盐少许平底锅1个
煎牛肉饼的正确方法的做法
煎牛肉饼的正确方法的做法图解1
步骤1

加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
煎牛肉饼的正确方法的做法图解2
步骤2

20-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
煎牛肉饼的正确方法的做法图解3
步骤3

撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。
煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧
牛排也是一样的方法,只不过三分熟更嫩!加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失,口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的!

煎牛肉饼Meggy跳舞的苹果
煎牛肉饼的做法
“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素,对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。
家里有老有小,因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。
通常我都是买来一大块牛腱子肉,去掉边角绞肉馅,剩下大块整齐的牛肉,分别切成小块,放在冰箱冷冻保存,平时炒菜随用随取,方便极了。”
食材明细
主料
牛肉
400克
辅料

一段
姜芽
一块
蚝油
30克
酱油
50克

适量
咸鲜
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
煎牛肉饼的做法步骤
煎牛肉饼的做法步骤:1 1牛腱子洗净,切掉边角料,大块牛肉另做他用
煎牛肉饼的做法步骤:2 2将牛肉边角料准备好
煎牛肉饼的做法步骤:3 3切成小块
煎牛肉饼的做法步骤:4 4手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当
煎牛肉饼的做法步骤:5 5牛肉块和姜芽入料理杯中,很快就成了细腻的肉馅了
煎牛肉饼的做法步骤:6 6肉馅从料理杯中舀出,入碗中
煎牛肉饼的做法步骤:7 7大葱一段,剁成末
煎牛肉饼的做法步骤:8 8取适量的肉馅另入一碗,根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末
煎牛肉饼的做法步骤:9 9充分搅拌均匀
煎牛肉饼的做法步骤:10 10平底煎锅中倒少量油,用勺子舀适量肉馅入锅中,按平,两面煎熟
煎牛肉饼的做法步骤:11 11煎好的肉饼入盘中,夹在饼中或者汉堡中,再或者直接食用均可
煎牛肉饼的做法步骤:12 12肉饼外焦里嫩
煎牛肉饼的做法步骤:13 13夹在烧饼中,味道好极了
煎牛肉饼的做法步骤:14 14早餐吃上两个,也真是棒棒的
小窍门
葱末在调味之前再加入,防止过早加入有臭葱味,影响口味;调料可根据个人口味调整;牛肉馅总量400克,实用量200克。

热心网友

1
新鲜牛肉馅备上

2
葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐

3
然后用少许葱和姜未,加入香油,酱油,料酒,盐,胡椒粉拌匀牛肉馅,在把剩下大葱碎加入拌匀备用

4
面粉用温水和软面松弛30-1个小时

5
然后揪岀面挤,擀成皮

6
包入适量牛肉馅

7
像包包子一样封口

8
倒扣过来,用手按成馅饼,两面按防一边厚一边薄

9
然后放入预热平底锅(放个薄铁片防烙糊)小火烙制

10
烙制两面金黄即可

11
装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

热心网友

直接去购买网上的速冻牛肉饼,然后用油煎十分钟左右,就可以吃了。

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