开米线店需要什么厨具餐具
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一、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
1、食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏主要有电冰箱、冷藏柜等 。
2、器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具有底柜、吊柜、角柜、多功能 柜、消毒柜等。
二、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
三、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
四、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
五、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等，如勺子、各种型号的碗、筷子、桌子、凳子等。
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1、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
2、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
扩展资料：
注意事项
1、不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。
2、大理石台面不能用甲苯擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。
3、水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。
4、水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。
5、铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色，应用洁瓷宝等及时清洁。
参考资料来源：百度百科-厨具
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开米线店首先要考虑一下您厨房的面积，然后再根据需要选择厨房设备。
煮面炉（四头、六头）每一个头可以控制米线煮水温度，也可以选择可以座锅的电磁灶，配煮锅和煮面筐。
平台雪柜/高身雪柜
碗碟消毒柜
根据厨房尺寸定制白钢设备（如：碗碟柜、工作台、星盆柜、调味架、烟罩）
米线配料/配菜炒制的设备，可选择中餐炒灶
汤锅
灭蝇灯、垃圾桶
根据您的出品类型（配合米线是否也做其他食物），再去选配其他的厨房设备：如微波炉、炸炉、电饭锅等。
至于餐具杂品，可以直接去批发市场选购。希望对您有所帮助。
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调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等，如勺子、各种型号的碗、筷子、桌子、凳子等。
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开米线店没什么特别的餐具和厨具，你可以参照永和豆浆店的餐具配置，那样比较卫生也比较上档次；厨具就用的烫粉不锈钢槽加斗形抄子就行。其实米线店最主要的是你的味道时候能让大众所接受，你的服务是否到位。
