不用石膏怎么做豆腐脑

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水和黄豆磨浆是10:1
石膏和黄豆是1:30
熟石膏化开用的水和熟石膏的比例是1:2
要注意:石膏倒进豆浆里时不但要快速搅拌还要把沉定的石膏也倒进豆浆里不然豆浆不凝固,另外豆浆和石膏混合好后千万不要动锅了。这样10分钟后豆腐脑就做好了!!!

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