蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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粉丝蒸扇贝
粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。
姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。
淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
蒜蓉粉丝扇贝
原料：
扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。
做法：
1、扇贝要买活的，最好是有黄的这种，我们在市场就让商家给剔除了没肉的那片壳和脏物；
2、回来后，先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；
3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；
4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；
不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。
5、其他辅料切碎；
6、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；
7、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；
8、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。
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首先准备蒜蓉，清洗好的扇贝（一片贝壳加扇贝肉），泡好的粉丝，
做法：用食用油把蒜蓉抄好（金*）放入泡好的粉丝里，加盐，味素，一品鲜酱油。用筷子拌匀后放在扇贝里，把扇贝肉盖上就行，上屉蒸3-----5分钟即可。出锅后上面撒点红绿尖椒仃用热油淋一下即可食用。
热心网友
付费内容限时免费查看回答一，制作蒜蓉调味汁
1 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用
2 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ，
3 淋入生抽 划炒
4 放入 蚝油调味
5 加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用
二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用
2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来
4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用
5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净
6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟
