（1）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅做饭，可以有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是：______；如果
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本题属于铁的性质在实际生活和农业生产中的应用题．解释原因应正确分析题目所涉及的两化学反应原理，即铁与酸的反应，铁与化合物溶液的反应．
（1）铁锅中的铁单质进入人体后，会与胃酸中的盐酸反应生成可溶性的亚铁化合物被人体吸收．而食用醋中的醋酸能直接将少量铁单质变成可溶性亚铁化合物，更易被人体吸收．
故答案为：用铁锅做饭会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变成可被吸收的Fe2+；在炒菜过程中，醋酸可以与单质铁发生反应，生成可被人体吸收的Fe2+．
（2）因铁能与波尔多液中的CuSO4发生反应，所以若用铁桶来配置波尔多液，一方面腐蚀铁桶，另一方面会降低药效，检查所配的波尔多液中是否含有CuSO4，影响到铁能与CuSO4发生化学反应及有关的实验现象．
故答案为：①铁能与硫酸铜发生置换反应；②将一根光亮的铁丝插入波尔多液中，观察铁丝表面是否变红．
