卤水鸡脚怎么做
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鸡脚是一种高蛋白、中脂肪的食物，抗氧化元素硒含量高。此外，还含有丰富的钙质及胶原蛋白，不单营养丰富，同时还具有美容功效。
材料
主料：鸡脚1000g；
辅料：八角6g、草果100g、花椒10g、水适量、老抽3勺、丁香10g、姜5g、香叶5g、桂皮5g、小茴香5g、盐适量、糖适量、干草适量
卤水鸡脚
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鸡脚洗净，去掉脚尖，先热水焯过，捞出后用冷水冲干净，沥干水分，
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准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草，用布包好。
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锅内放入焯过水的鸡脚，香料包，加水盖过鸡脚，加入姜片、老抽、糖、盐，先将卤水烧开，继续煮5分钟，关火，不要揭盖，鸡脚放在卤水内浸卤过夜，第二天再将卤水烧开，转小火继续煮，用一支筷子能刺穿鸡脚，证明鸡脚已熟，关火，不要揭盖，让鸡脚继续在锅里至放凉出锅即可。
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小贴士
卤水鸡脚若冷冻后食用风味更佳。
