酸牛奶和乳酸菌饮料及乳饮料有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-04-21 02:06

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热心网友 时间：2022-06-17 06:24

先看酸牛奶，市场上常见的是装在玻璃瓶中的半凝固型液体，它是以优质牛奶为原料，经乳酸菌发酵后精制而成。因为乳酸菌能将糖类分解生成乳酸，利于人体消化、吸收，所以酸牛奶属于发酵型的牛奶，含奶量在30％以上，易于消化吸收。在国外称之为“酸乳酪”。

再看乳酸菌饮料，是以牛奶为原料(有时也以奶粉为原料)，加入有益人体的乳酸菌或双歧杆菌发酵制成酵乳，然后再加入一些食糖、营养素等制成酸甜可口的营养饮料。其中双歧杆菌在人体肠道中与肠道黏膜细胞结合后可阻止致病细菌的入侵。

最后是乳酸饮料，与上面的饮料仅一字之差，但区别可大啦。乳酸饮料是不用乳酸菌发酵的配制型饮料，由含量不到20％的牛奶或奶粉加上乳酸(或柠檬酸、山梨酸等)，再加糖、香精、营养素、防腐剂等，直接配制、勾兑而成，工艺简单，不必冷藏。

由此可见，虽然都是乳制饮料，但其产品原料、生产工艺、营养价值都有很大区别。那么，如何区别呢?注意看一下包装上的配料表，如有乳酸、奶粉等字样的就是属于最后一种不发酵的乳酸饮料；如标明有乳酸菌、活乳酸菌的则为第二种乳酸菌饮料；至于酸牛奶，从包装上一看便知。

热心网友 时间：2022-06-17 06:25

酸牛奶和乳酸菌饮料中都有乳酸菌，不过乳酸菌饮料的添加剂太多了，乳酸菌没有酸牛奶多，酸牛奶由于保存问题没有乳酸菌素片中乳酸菌含量多，想补充乳酸菌可以选乳酸菌素片，江中的就不错，不过最近好像更名叫利活乳酸菌素片了，还是一样的味道一样的配方