请教一下红油抄手酱的常见做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:11
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:51
四川红油抄手
红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。 四川人吃的啦，所以红油抄手深受大家喜欢。今天和大家分享这一道红油抄手，简单又美味。
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31克
51克
8克 513
千卡
这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单 加入采购清单
抄手皮 30个 、 猪肉 200g 、 胡萝卜 半节 、 鸡蛋 1个 、 香油 2勺 、 生抽 2勺 、 姜 少量 、 蒜 适量 、 红油 2勺 、 醋 1小勺 、 白糖 少量 、 葱 少许 、 花椒油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/13
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猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中。
步骤2/13
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馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。
步骤3/13
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取一张抄手皮，包入适量馅儿。
步骤4/13
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将抄手皮对折成三角形。
步骤5/13
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将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦。
步骤6/13
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抄手就这样包好啦。
步骤7/13
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包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻。
步骤8/13
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锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可。
步骤9/13
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准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了。
步骤10/13
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一碗麻辣十足的红油抄手就做好啦。
步骤11/13
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红油抄手。
步骤12/13
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红油抄手
最后一步
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红油抄手
热心网友
时间：2022-06-17 00:51
丢抄手这样的做法的话，这个应该你需要准备一些东西，而且应该是要准备红油，这个应该是可以达到更好的一个补充他的一个做法，所以应该会更加的适合一点的
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
辅料
酱油 1大匙 红油 1大匙 柴鱼味精或味精 1/2小匙 香油 少许花椒粉 少许 葱末 1小匙 蒜末 1/2小匙 香菜末 1小匙 豆芽菜 1把(以手掌抓一把为准)
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操作
先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。
将煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜，吃之前淋上红油和香油，就是香喷喷的红油抄手啦！
用于水煮干馄饨拌酱，或干面、干板条拌酱。
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
红油抄手酱最常见的做法就是用豆瓣炒出红油，然后加一些辣椒之类的进去炒一炒就变成了红油抄手酱，当然可以适量的放一些蚝油之类的
