金鲳鱼干怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:40
金鲳鱼干 1条
姜 3片
蒜 2粒
葱段 按个人喜好
料酒 少许
味精 少许
油煲金鲳鱼干的做法
金鲳鱼干一条
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取出金鲳鱼，按鱼的切口把鱼切开。
姜，蒜，葱段准备好。
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铁锅里放入油，油冒烟后放入姜片和蒜。（*我们本地人最爱用这种小黑铁锅来做油煲类，做出来的东西特别好吃，又方便！如没有铁锅可以选用砂锅或平底锅等替代。）
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待姜蒜味道出来后，把鱼放入铁锅中，倒入适量料酒，调至小火。（因金鲳鱼本身有油，油爆过程中鱼油也会出来，不担心锅会干。）
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盖上盖子，焖煎5分钟左右。如果喜欢鱼脆香一点，可适当加长时间。但要注意不能焦了。
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掀开锅盖，撒入几粒味精，翻转一下鱼，最后把葱段倒进去，待葱的香味出来后，关火。
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简单又快捷的油煲金鲳鱼干就做好啦！非常的下饭哦～😋
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肉厚少刺，老少皆宜～
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小贴士
鱼本身有淡淡的咸味，如觉得味道不够，起锅前可加入适量酱油，鱼的色泽也会更好哦～
热心网友
时间：2022-06-17 00:41
金鲳鱼是我国南方沿海地区名贵的海产经济鱼类之一，金鲳鱼的鱼肉非常细嫩，吃起来鲜美可口，是很多美食爱好者喜欢吃的一种鱼，那么金鲳鱼的做法是什么呢？
1将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。
2姜切片或丝、葱切段。
3将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。
4烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟
5取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌。
营养价值
1、含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；
2、含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生；
3、金鲳鱼做菜或者熬汤具有益气养血、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等有明显效果，还可用于儿童久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症状；
4、因为金鲳鱼属于味甘性平的食物，所以把它洗净去鳍之后食用，可以补血益气、健胃消食。
