什么东西可以代替老抽卤肉
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热心网友
用老抽是为了上色，让肉色儿好看。可以用焦糖代替，用焦糖其实比加老抽卤肉味道和颜色更好。
焦糖做法：冰糖或白糖加几滴油在锅里不停翻炒，火不要太大，太大易糊，直到糖炒出来可以拉丝就差不多了。
一次可以多炒点，做红烧肉什么的都可以加点味道和颜色都会更好。
热心网友
可以自己煮焦糖代替:把白糖或冰糖放锅里煮至螎化成焦糖色就行了。
