七层糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:15
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-27 09:36
我家乡有一种小吃叫七层糕，是用糯米抹成浆加入红糖，一层糯米浆一层红糖糯米浆蒸好好几层，味道糯糯非常好吃。很怀念家乡美食，自己动手用椰浆加糖桂花一起制作家乡七层糕
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟
主料
吉利丁粉52g椰浆280g
白砂糖120g糖桂花30g
水（糖桂花用）500g水（椰浆用）300g
桂花椰香七层糕的做法步骤
1. 称好所有材料备用
2. 吉利丁粉用少许水化开，椰浆和水倒入锅里煮开，加入白糖拌匀后关小火，倒入吉利丁粉用打蛋器搅拌至完全融合，关火放凉备用
3. 吉利丁粉也用水化开，锅里倒入水煮开后加入白糖拌匀，关小火加入糖桂花拌开，倒入吉利丁粉搅拌至完全融合，关火放凉备用
4. 先在一个盒子里倒入椰浆层，放入冰箱冷冻层冷冻15分钟，取出加入糖桂花层再次放入冰箱冷冻15分钟，一直重复直到全部完成。冷冻好后移到冷藏室。
5. 冰凉感觉，超适合夏天
6. 成品图
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时间：2023-10-27 09:36
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七层糕
7.4分
66个人参与评论
制作时间：
1小时以上
菜谱简介
七层糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对七层糕这道菜的喜爱度达到77%，如果您也曾经做过七层糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的七层糕；制作七层糕的食材有：大米,纯牛奶,白砂糖,红糖,黑芝麻等；只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的七层糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于七层糕在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
大米
1kg
纯牛奶
1kg
白砂糖
适量
红糖
适量
黑芝麻
适量
步骤
1
首先将大米洗净后用牛奶泡发，泡发后把大米磨成米浆（牛奶和大米1：1）。加入红糖，蒸熟后便是七层糕的红色部分。白色的层则是加入白糖的米浆蒸熟的。
2
为了达到层次分明的效果，做七层糕的时候需一层接一层地依次蒸。第一层（白糖米浆）蒸熟了之后，再倒入红糖米浆，蒸第二层，每层厚约0.7厘米，以此类推。（蒸熟一层大约需要10分钟，期间倒米浆加牛奶等零碎工序，整个七层糕做完，就得足足花上1小时40分钟）。
3
直至第七层封顶，将熟之际再洒上黑芝麻。
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