炸豆腐片怎么腌制
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炸豆腐片时，万万不可直接下锅炸，多加1步，豆腐吸油少还不易碎
豆腐别只会烩菜或者是烧着吃，对于喜欢吃油炸食品的朋友来说，当然是不能少了吃炸豆腐，豆腐非常适合油炸，外表金黄酥脆内里又很是香软，蘸着点醋汁或者是孜然粉吃都行，特别美味，炸豆腐片的做法很简单，大家将其中的小技巧掌握好了，豆腐片的口感便会特别好，需要记得不能直接就下锅炸，多加1个步骤，炸豆腐吸油少，而且还不容易会碎，这样的豆腐吃着才香，下面我便会将炸豆腐片的做法分享大家，喜欢吃油炸食品的朋友别错过了这个学习。

炸豆腐片的做法：
备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。
