意大利面酱的做法窍门

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用料
主料牛肉200克西芹20克洋葱1个胡萝卜1个西红杭1个奶酪1片意大利面300克
辅料番茄酱2勺红酒20克盐10克墨胡椒10克
意大利面酱的做法
1.
先把牛肉剁成肉酱。

2.
西芹切成小粒。

3.
洋葱切成小粒。

4.
胡萝卜切成小粒。

5.
西红柿用开水泡一下,撕去皮。

6.
西红柿切成小粒。分开放。

7.
准备片装奶酪。

8.
准备番茄酱。

9.
各种食材。

10.
起火,如果有橄榄油最好,没有的话就用植物油代替。油热了,下那些蔬菜,翻炒翻炒,有香味了下肉馅,翻炒翻炒,看差不多快熟了,下西红柿,然后是番茄酱,在继续翻炒。

11.
这时候,倒入一点红酒,如果有高汤也可以倒入一点。

12.
翻炒后加入一定量的水。大火烧开了,就开始小火炖。资料上写要炖1个小时。但是,我差不多炖了1小时还多。这个要看食材的成形程度。可以在炖的时候煮面。最好卡着面和肉酱同时好的时候。出锅时记得放入适量的盐和黑胡椒。

13.
另起一锅,烧水,倒入少量盐和一点油,烧开后下面。

14.
面好后直接铺在盘子上,上面铺一片奶酪,然后倒入肉酱。搅拌一下就可以吃了。

吃意大利面配罗宋汤很经典。

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