意大利面酱的做法窍门
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用料
主料牛肉200克西芹20克洋葱1个胡萝卜1个西红杭1个奶酪1片意大利面300克
辅料番茄酱2勺红酒20克盐10克墨胡椒10克
意大利面酱的做法
1.
先把牛肉剁成肉酱。
2.
西芹切成小粒。
3.
洋葱切成小粒。
4.
胡萝卜切成小粒。
5.
西红柿用开水泡一下，撕去皮。
6.
西红柿切成小粒。分开放。
7.
准备片装奶酪。
8.
准备番茄酱。
9.
各种食材。
10.
起火，如果有橄榄油最好，没有的话就用植物油代替。油热了，下那些蔬菜，翻炒翻炒，有香味了下肉馅，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西红柿，然后是番茄酱，在继续翻炒。
11.
这时候，倒入一点红酒，如果有高汤也可以倒入一点。
12.
翻炒后加入一定量的水。大火烧开了，就开始小火炖。资料上写要炖1个小时。但是，我差不多炖了1小时还多。这个要看食材的成形程度。可以在炖的时候煮面。最好卡着面和肉酱同时好的时候。出锅时记得放入适量的盐和黑胡椒。
13.
另起一锅，烧水，倒入少量盐和一点油，烧开后下面。
14.
面好后直接铺在盘子上，上面铺一片奶酪，然后倒入肉酱。搅拌一下就可以吃了。
吃意大利面配罗宋汤很经典。
