刚蒸好得米饭，可以蛋炒饭吗，会不会大米粒开不了
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刚蒸的米饭可以做蛋炒饭。
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭，这样的米饭米质较硬，炒蛋炒饭时不容易炒烂，而且很容易吸收鸡蛋的香味，能和鸡蛋更好的融合在一起，吃起来口感也更好。
主要是因为米饭还没有完全的去掉水分，这时候用于做蛋炒饭，米饭是会粘合在一块的，不能体现蛋炒饭的粒粒感，所以蛋炒饭最好是选择隔夜饭。刚煮熟的米饭用于做蛋炒饭，炒出来之后是黏在一团的，最好是选择冷米饭，大家可以学习蛋炒饭的做法。
炒蛋炒饭，米饭的选择也是非常重要，用热米饭和冷米饭炒，就是两个不同的口感。刚煮好的热米饭，吃起来黏巴巴的。
鸡蛋炒饭怎么做好吃的窍门：
1、能够把饭放进电冰箱里边冻一下。
2、生鸡蛋要少，蛋比饭还多是不容易美味的，在蛋汁中添加小量盐会让盐味较为匀称。
3、用动物油脂炒毫无疑问比较用食用油炒美味，建议用动物油。
4、葱段是务必的。
5、事实上鸡蛋炒饭仅有一种调料：盐。可是依据口感喜好，可添加香肠碎屑、青椒末、红萝卜末、丝瓜碎屑、青豌豆、虾蓉等，但不必太繁杂，加的东西过多会遮盖了鸡蛋炒饭的原汁原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒饭不必加鸡精。
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热心网友
刚蒸的米饭，当然可以做蛋炒饭的。刚蒸的米饭，当然可以做蛋炒饭的。而且做出来的蛋炒饭，更有弹性更好吃。首先把这个锅，先放油热好之后，再把蛋煎的荷包蛋似的捣碎。再放入米饭可以添加一些豌豆，胡萝卜丁，这些都是可以的会更好吃。
